FRUITS DE MER

SÉLECTIONNÉS AVEC AMOUR

8tres propose une sélection de fruits de mer d'une fraîcheur exceptionnelle au plus près des producteurs, avec une priorité aux produits sauvages ou bio.

Nous essayons de proposer une grande sélection d’huîtres reflétant la richesse et la diversité de ce coquillage : Charente Maritime, Bretagne, Normandie, étang de Thau, Grande Bretagne, Corse….

 

Nous voulons proposer chaque semaine des produits rares que les citadins n'ont pas ou n'ont plus l’habitude de trouver près de chez eux : oursins, tellines, violets, bouquet, poissons sauvages fumés artisanalement….

 

Nous sommes aussi constamment à la recherche de nouveaux producteurs, alors laissez-vous surprendre par notre sélection de la semaine à retrouver sur notre page produits.
 

NOTRE ENGAGEMENT

Tous nos produits arrivent dans la nuit du jeudi au vendredi et du vendredi au samedi.

48 heures pas plus entre la sortie de l'eau et votre dégustation.

FRAÎCHEUR

Nous privilégions une filière courte faisant la part belle à un travail artisanal comme par exemple avec notre sélection d'huîtres de Maldon (UK).

QUALITE

Nos poissons frais sont principalement issus de pêche à la ligne effectuée en petits bateaux, garantie d'une collecte responsable et durable.

PÊCHE DURABLE

Nous sélectionnons pour vous les meilleurs produits. Commandez vos plateaux et dégustez.

PRODUITS
D'EXCEPTION

LA MER ET LA PÊCHE

POUR PASSION

8tres est l'histoire de passionnés, amoureux de la mer et de la cuisine ayant envie de partager les meilleurs produits tout en respectant la fragilité de ses richesses.

Céline et Laurent vous accueillent ensemble ou à tour de rôle sur le point de vente des Lilas. Lorsqu'elle n'est pas là Céline est sûrement en cuisine pour cuire les bullots, homards et autres langoustines car rien ne remplace le fait maison !

Il aime la pêche au bar, les huîtres de Maldon, les calamars à la plancha et les oursins.

 

Elle aime la pêche à pied, les tellines et sublimer le poisson cru en de  délicieux ceviches. Fin cordon bleu, Céline vous fait également partager ses recettes.

L'ÉQUIPE

LÀ OÙ TOUT COMMENCE

NOTRE HISTOIRE

Professionnel dans le secteur de la musique depuis plus de 25 ans, Laurent décide il y a quelques années de se rapprocher du secteur des produits de la mer, son autre passion.

Lilasien, frustré de ne pouvoir se procurer facilement des fruits de mer,  il rêvait d'un endroit où satisfaire ses envies iodées avec des produits d'une qualité et d’une fraicheur exceptionnelle. Après avoir travaillé plus de 6 mois chez un poissonnier, producteur d’huîtres, il s'est lancé avec sa femme Céline dans l’aventure 8tres.

Pour concrétiser ce projet, ils ont sélectionné les meilleurs producteurs, conceptualisé et fabriqué un stand mobile adapté à ces produits et organisé la logistique pour que leurs clients puissent déguster des huitres sorties de l’eau la veille.


Fraîcheur exceptionnelle garantie !

8tres est ouvert du vendredi au dimanche et tous les produits arrivent dans la nuit du jeudi au vendredi et du vendredi au samedi.

 

Vous avez la possibilité de passer commande d'articles spéciaux que nous nous chargerons de trouver pour vous. Pour cela, c'est simple, consultez la liste des produits sur commande et écrivez-nous

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Graphisme et optimisation du site Studio Lili la Sardine. www.studiolililasardine.com

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